Mürdüm Erikli Rulo Çörek

Mürdüm Erikli Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram buğday unu
• 50 gram tam buğday unu
• 200 gram süt
• 8 gram tuz
• 2 yemek kaşığı elma özü
• 50 gram şeker
• 140 gram aktif ekşi maya

Küçük parçalar halinde

• 60 gram soğuk margarin

Hamurun üzerine:

• 90 gram yumuşak margarin
• 80 gram şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 500 gram mürdüm eriği

Mürdüm Erikli Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı hamur malzemelerini, şekeri karıştırıp, unu ekleyelim, hamur birleştiğinde margarini aralıklı olarak katarak yoğurmaya devam edip güzel bir hamur elde edelim.
2. Sonrasında 3 saat dinlendirip buzdolabına alalım.
3. Hamur tüm geceyi buzdolabına geçirdikten sonra sabahın ilk saatlerinde dolaptan çıkarıp, hafif unlanmış tezgahın üzerinde, önce elinizle sonra bir merdane yardımıyla ince bir dikdörtgen hamur açın.
4. Üzerine margarin sürdükten sonra şekerli tarçın karışımını serpelim.
5. Üzerine küçük küçük doğranmış mürdüm eriklerini yayıp rulo haline getirip 2 şer cm kalınlığında kesip, ruloları yağlanmış fırına uygun bir kalıba dizelim.
6. Üzerini streç film ile kapatıp kabarana kadar kapalı fırın içinde bekletelim.
7. Kabarana kadar geçen süre ekşi mayalı olduğu için 5-6 saat sürebilir. Oda sıcaklığı farklılık gösterebilir.
8. 250 derece ısınmış fırına kalıbı sürüp dereceyi 200 e indirelim. 15 dakika piştikten sonra kalıbı fırından çıkarıp fırçayla margarin sürüp biraz şeker serpip tekrar fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Ilık bir şekilde servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun♥️.

Not: farklı iç malzeme ile hazırlayabilirsiniz.Ayrıca ekşi maya yerine kuru maya ile de yapabilirsiniz.