Musakka (Lokantaları Kıskandıran Tarif)

Musakka (Lokantaları Kıskandıran Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 -4 adet patlıcan
• 2 adet büyük patates
• 1 iri domates (Eş değer olacak kadar domates püresi)
• 1 küçük kapya biber
• 2-3 adet sivri biber
• 250 gram kıyma
• 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı (Domates+ biber karışık salça)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su

(Tuz ve baharatlar damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz)

Patlıcanları suda bekletirken

• 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı soyularak 1 parmak kalınlığında dilimlenir. ➡️
2. Şekerli tuzlu suda yarım saat bekletilir.
3. Patates soyularak yuvarlak dilimlenerek kızartılır. ➡️sudan geçirilip iyice kurulan patlıcanlar da kızartılır.
4. Tel süzgeç üzerine alınır ➡️
5. Üzerine ılık su gezdirilerek fazla yağını bırakması sağlanır. Suyun süzülmesi beklenir.
6. Fırın kabına 2-3 patlıcan 1 patates şeklinde dizilir.
7. Kıyma tavaya alınarak kavurmaya başlanır.
8. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir.
9. İnce doğranmış biberler eklenerek yumuşayana kadar karıştırılır.
10. Domates küp küp doğranarak ( kışlık hazırlanan püre de olabilir) eklenir.
11. Salça ve baharatlar eklenerek domatesler suyunu bırakana kadar pişirilir.
12. Hazırlanan kıymalı harç patlıcanların üzerine yayılır.
13. Sos hazırlanan tavaya su eklenerek ısıtılır. Yemeğin üzerine dökülerek fırınlanır.
14. Dilerseniz üzerine domates biber dilimleri eklenebilir.
15. 190 derece fanlı fırında yaklaşık 20 -25 dk pişirilir. Afiyet olsun ❤️