Mütebbel Köz Patlıcan Ve Tahinin Mükemmel Uyumu

Mütebbel Köz Patlıcan Ve Tahinin Mükemmel Uyumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 iri közlenmiş patlıcan

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ceviz (Damak zevkinize göre)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Serpmek için:

• Maydanoz
• Pul biber

Mütebbel Köz Patlıcan Ve Tahinin Mükemmel Uyumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Közlenince kabuğu soyulur içi kaşık yardımıyla alınır ve közlenmiş patlıcan güzelce doğranır püre gibi olsun.
2. Bir karıştırma kabına yoğurdu alalım ve üzerine tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak çırpalım. Kremsi bir kıvam alıyor.
3. Patlıcanları yoğurt sos ile birleştiriyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
4. Servis ederken tabağımıza alalım.
5. Bir cezve yada küçük bir tavada sıvı yağ yoz kırmızıbiber ve cevizler ısıtılır.
6. Cevizleri damak zevkinize ve arzunuza göre küçültebilirsiniz. Ben ağza gelecek şekilde bıraktım.
7. Çorbanın üstüne dökeceğiniz gibi ısıtın karıştırın ve mütebbelin üzerine gezdirin.
8. İnce kıyılmış maydanoz ve biraz pul biber de serpiştirelim.