Müthiş Çiğ Köfte (Hazırlara Meydan Okur) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 orta boy patates
- 1 tane orta boy soğan
- 1 büyük boy domates
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
Müthiş Çiğ Köfte (Hazırlara Meydan Okur) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayınız.
- Soğan ve sarımsakları rendenin ince bölümünde rendeleyiniz ve soğanın suyunu sıkınız.
- Yoğurma kabına bulguru alıp önce 1 su bardağı sıcak su ile yumuşatınız.
- Daha sonra 1/2 bardak daha sıcak suyu ve salçaları ekleyip bulgur tamamen yumuşayana kadar yoğurunuz.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yine yoğurunuz.
- Baharatları ekleyip iyice özleştiriniz.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyiniz ve yoğurunuz.
- En son minik doğranmış maydanozu ekleyip bir tur daha yoğurunuz.
- Yoğurduğunuz çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde elinizde şekil verip tabağa diziniz.
- Müthiş çiğ köfteniz servise hazır.
Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗