Muzlu Cevizli Kek (Banana Walnut Cake)

Muzlu Cevizli Kek (Banana Walnut Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
• 1+1/4 (çeyrek) su bardağı şeker ( yani ikinci bardağın dörtte biri şeker olacak)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat ( kabartma tozu olmaz)
• 3 adet büyük boy muz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 bardak + 1 bardaktan iki parmak eksik un

Muzlu Cevizli Kek (Banana Walnut Cake) Tarifi'nin Yapılışı

En başta şunu söylemeliyim. Tarifin aslını Türk ölçülerine göre çevirmeye çalıştığım için karmaşık gelebilir ama inanın bu ölçülerle yapılınca bire bir oluyor. Su bardağı ölçüsü 200 ml lik klasik Türk su bardağıdır.

Öncelikle şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Karışım beyaz bir hal alınca sırasıyla vanilya, sıvı yağ, tuz eklenip çırpılır. Muzlar ayrı bir yerde çatalla ezilir. Ezilen muzlar da kek karışımına eklenir. Yarım bardak dövülmüş ceviz de karışıma eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Artık bu aşamadan sonra mikser kullanmayın. En son karbonat ve un ilave edilip kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür. Ben slikon kek kalıbı kullanıyorum. Ama isterseniz kelepçeli kalıpta da olur. Hatta ufak kağıt kalıplarda bile olur. Hayal gücünüze kalmış. En üstüne kalan yarım bardak dövülmüş ceviz serpilip önceden ısınmış 175-180 derece fırında tam 50 dk pişirin. 50 dk nın sonunda fırını kapatıp 10 dk fırının kapağını açmadan bekleyin. Kekinizi fırından alıp soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.