Muzlu Malaga (12 Adet)

Muzlu Malaga (12 Adet) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 5 yumurta (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 – 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı kakao(ben keçiboynuzu tozu ekledim)

Muhallebisi için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı (silme) un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 vanilya

Çikolata Sosu için;

• 1 paket 200 ml krema
• 3 paket 80 grlık bitter çikolata

İçine koymak için;

• 6 muz

Kenarları için;

• 200gr çekilmiş antep fıstığı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı ev yapımı süt reçeli

Muzlu Malaga (12 Adet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce muhallebiyi hazırlayalım.Süt, un ve şeker çırpılır. Ocağa alınır.
2. Koyulaşınca vanilya ve tereyağı katılır. Soğuması için bir kaseye boşaltılıp streçlenir.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Keki için önce toz şeker ve yumurta iyice köpürene dek çırpılılır.
5. Sonra ılık su, zeytinyağı, vanilya eklenir.
6. Daha sonra 1 bardak un eklenir ve kabartma tozu ilave edilir. Çok akışkan bir kek hamuru olmayacak şekilde un az gelirse ekleyebilirsiniz. Ben 1, 5 bardak un kullandım. Una göre de değişebilir.
7. Dikdörtgen bir tepsiye dökülüp 170 derecede 10 dakika pişirilir. Her fırın farklı pişirir kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim.
8. Çikolata sosu için;Bir kapta krema ısıtılır. Göz göz olunca çikolatalar kırılıp içine atılır. Eritilir. Soğumaya bırakılır.
9. Pişen kek 2 parmak kalınlığında uzun dikdörtgenler olacak şekilde dilimlenir. 12 parça elde ettim.
10. Her kek parçasının üzerine pişirdiğimiz muhallebiden sürülür.
11. Muzlar ikiye bölünür. Muhallebi sürülen kekin üzerine konur. Yanlarından taşan muhallebi spatula ile ve kekler kesilerek düzeltilir. (artan kekle truff yapılabilir.)
12. Tüm keklere aynı işlem uygulanır. Fırın teli üzerine dizilir.
13. Tüm parçaların üzerinden çikolata sosu dökülür.
14. Dökülen çikolatayı tekrar kullanabilirsiniz. Daha sonra antep fıstığı dolu tabağa alınıp kenarları fıstığa bulanıp servis tabağına alınır.
15. Üzeri ince uçlu sıkma torbası ile süt reçeli sıkıp süslenir. 1 saat buzdolabında dinlendirilip servise sunulur.

Afiyet olsun. Zahmetli ama, zahmetine değiyor gerçekten.