Muzlu Pudingli Kek

Muzlu Pudingli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Büyük derin kare borcam için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet muzlu puding ( toz halde kek hamuruna eklenecek)
• 1 kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2- 2, 5 su bardağı un ( un sizde)

Kek pişince üstüne dökülecek sos;

• 1 adet süt  kreması ( 200 ml)
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker ( istemezseniz koymayabilirsiniz)

Büyük metal derin dikdörtgen midi fırın tepsisi için;

• 5 yumurta
• 1, 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 adet muzlu puding ( toz halde kullanılacak)
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 4 -4,5 su bardağı un ( un sizde)

Kek pişince üstüne dökülecek sos;

• 2 adet krema ( 400 ml)
• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker ( istemezseniz koymayabilirsiniz)

Muzlu Pudingli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu kek çocukların tadını çok seveceği, ayıla bayıla yiyeceği sizden tekrar tekrar yapmanızı  isteyecekleri  bir kek…kek, aşağıda  tarifini verdiğim şekilde üstüne sütlü kremalı sos dökerek hazırlanabileceği gibi  gibi üstüne hiç bir şey dökmeden sade olarak da hazırlanabilir diyelim ve keki denemek isteyenlerle devam edelim…hadi başlayalım..

1. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu  bir kaseye eleyin…
2. Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın… ( fırın ısısını  ve pişme süresini siz kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız)
3. Süt +krema ve şekeri  bir cezvede ocak üstünde hafiften ılıtın …krema+ süt ve şeker üçlüsü birbirine güzelce  karışsın …..
4. Krema ve şeker süt içinde erisin ki karışım karıştırılınca köpük köpük  olmasın… karışım homojen pütürsüz bir karışım olsun..Ilınan cezvenizi ocak üstünden alıp bir köşede bekletin soğutun..( bu karışım fırından çıkan kekin üstüne oda sıcaklığında soğumuş olarak dökülecek )
5. Yumurtalar ile şekeri  ilk önce düşük sonra yüksek ayarda 5 dakika iyice ama iyice  çırpın..Şimdi karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin yine mixer ile çırpın….
6. Elenmiş un, vanilya,kabartma tozunu hamura yine eleyerek ekleyin…
7. Son olarak toz halde ki muzlu pudingi de karışıma ekleyin..Un +puding tozu karışıma iyice karışana kadar ( çok kısa bir süre) mixerin en düşük seviyesinde hepsini karıştırın..(tekrar belirtmek isterim un keke mutlaka elenerek eklenmelidir ) ..
8. Borcamı yumuşak tereyağ yada margarin ile yağlayın unlayın..
9. Borcamın fazla ununu lavaboya silkeleyip..hazır olan hamuru borcama dökün…
10. Borcam tepsinizi de hiç bekletmeden daha önceden ısıttığınız fırınınıza sürün…
11. Kek ortalama  40-45 dakikada pişecektir…Kek pişerken fırın kapağınızı ilk 30 dakika kesinlikle ama kesinlikle açmamalısınız eğer dayanamaz açarsanız  kekiniz söner yapışır basık bir kekiniz olur  benden söylemesi..ben kek pişerken fırın kapağını açmadığım için kekim çok güzel kabardı :)))))))..
12. Kek pişti fırının  kapağını açın ama tepsiyi fırından çıkartmayın… bir 10 dakika tepsi kapağı açık halde  fırının içinde beklesin dinlensin, demlensin..10 dakika sonra keki tezgaha alın…
13. Kekin her yerini çubuk şiş yada kürdan yardımı ile  ile bol bol delin..
14. Sonrada kekinizi keskin bir bıçakla dilimleyin…nazik nazik her kareyi + kesik yerleri iyice ıslatacak şekilde  sütlü kremalı karışımı kekin üstüne dökün…
15. Bir 15-20 dakika kadar bekleyin kek sütlü karışımı  iyice içine çeksin demlensin …
16. Kekin kesik yerlerinin üstünden bıçakla bir kez daha geçin…
17. Kekinizi dinlendirerek servis edin…. (sunum aşamasında kekinizin üstüne  birazcık Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz böyle yaparsanız kekin üstünde ki delikler görünmez :))) hatta ve hatta kekin üstüne çikolata sos bile sıkabilir keki renkli şekelemeler ile süsleyebilirsiniz öyle olursa kek daha albenili olur . :))))
18. Keki üstüne  sos dökmeden sade olarak ( üst sossuz) yaptınızsa sunum aşamasında kekin üstüne pudra şekeri eleyebilirsiniz ayrıca keki sade olarak yapmak istiyorsanız keki borcamda değilde kek kalıbında pişirirseniz daha güzel olur….her şekil olur yani :)))) …misler  gibi  muz kokan kekinizi  okuldan gelen çocuğunuza 1 bardak süt eşliğinde ikram edebilirsiniz..

Afiyetler olsun…

Not : Çocuklar bu keki çok ama çok seviyorlar okul pikniklerine yada beslenme saatine bir şey yapıp götürmeniz gerekirse bu keki götürebilirsiniz..okulda ki çocuklar keke bayılacaklardır çünkü kek buram buram muz kokuyor..

Ben bu kekte muzlu puding tercih ediyorum ama siz isterseniz kekinizi toz halde hazır satılan her çeşit puding ile  deneyebilirsiniz… bu konuda tercihler oldukça fazla  (Hindistancevizli,çilekli,fıstıklı,vanilyalı,çikolatalı,çikolatalı bademli ,çikolatalı fındıklı,parça çikolatalı vs. )

Keke eklenen un mutlaka elenerek eklenmelidir..

Aslında kek yaparken  un keke eklendikten sonra mixer ile karıştırmamak gerekir ama bu kekte çok topaklanma oluyor ve onları kaşıkla yada çırpma teli işle açmak biraz zor oluyor o nedenle bu kekte un eklendikten sonra karışım mixerin en düşük ayarında çok kısa bir süre çırpılabilir..eğer ” mixere gerek yok ben unu  çırpa teli,çatal  yada kaşık ile gayet güzel açarım ” derseniz öyle yapın…..un eklendikten sonra mixer ile değilde  çırpma teli,çatal yada kaşık ile karıştırılan kek çok daha güzel kabarıyor ama karışımı çok iyi açmalısınız lütfen buna dikkat edin…

Fırın ısısı ve pişme süresi vermiş olsam da bunları siz kendi fırınınıza göre belirlemelisiniz..süre ve ısı sizde…

1- Kek kek kalıbında  sade olarak pişirilip  üstüne pudra şekeri serpilebilir

2- Kek pişince üstüne Sütlü+kremalı sos dökülebilir

3- Kek pişince üstüne su+sütlü sos dökülebilir….. tercih sizin…

Ben keke kremalı sütlü üst sos  dökmenizi  tavsiye ederim ama kremaya ulaşamayacak bir yerdeyseniz kare borcam da kullanılan üst sos için

1 yemek kaşığı şeker + 2 su bardağı süt karışımını yada

1 yemek kaşığı şeker + 1 su bardağı süt,1 su bardağı su karışımından bir sos hazırlayıp keke bu sosu da kullanabilirsiniz….kekin bu sosuna arzu eden 1 yemek kaşığı şekeri hiç eklemeyebilir..su + sütlü karışım yapacaksanız metal büyük derin dikdörtgen tepsi içinde karışımı yukarıda ki ölçüye göre arttırarak kendiniz ayarlayabilirsiniz…hep söylediğim gibi tercih sizin :))))

Hoşça kalın