Muzlu Rulo Pasta

Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 5 orta boy yumurta (oda ısısında)
• 100 gr şeker (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
• 115 gr un (1 su bardağı )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Kreması için;

• 800 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 115 gr şeker ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
• 70 gr un ( yarım su bardağından 1 parmak fazla)
• 40 gr nişasta ( yarım su bardağından 1 parmak az)
• Yani un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olucak
• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 küçük(Türk) kahve fincanı soğuk süt
• 1 poşet kremşanti
• 4 adet muz

Üzeri için;

• 100-150 gr eritilmiş sütlü veya bitter çikolata
• Çikolataya yumuşaklık vermesi için 2-3 kaşık sıvı yağ
• Kullandığım bardak ölçüsü = 180 ml

Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kreması için bir tencereye şeker ve yumurta sarısı alınarak çırpılır.
2. Ardından süt, un ve nişasta eklenir.
3. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
5. Üzerine streç film örtülüp soğumaya bırakılır.
6. Bu arada pandispanyası için yumurtaların akları ve sarıları ayrı kaplara alınır. Akları bir fiske tuzla birlikte traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
7. Sarıları da şeker ve vanilyayla birlikte krema kıvamına gelinceye kadar en az 5 dk mikserle çırpılır.
8. Yumurta sarısı ve şeker karışımının üzerine çırpılmış yumurta akı alınır ve spatulayla aklar sönmeyecek şekilde alttan yukarı hareketlerle karıştırılır.
9. En son un ve kabartma tozu eklenir ve spatulayla tekrardan aklar sönmeyecek şekilde homojen olana kadar karıştırmaya devam edilir.
10. Fırın kağıdı serilmiş orta boy(büyük fırın tepsisi olmasın) bir fırın tepsisine pandispanya hamuru eşit bir şekilde yayılır ve önden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk kontrollü pişirilir. (her fırının pişirme kapasitesi farklı olduğu için ilk 7 dakikadan sonra dikkat edin!)
11. Pişen pandispanya sıcakken fırın kağıdıyla birlikte rulo yapılır.
12. Rulo yapılmış fırın kağıdının açılmaması için üzeri alüminyum folyoyla sarılır ve kenarda bekletilir.
13. Bir fincan soğuk sütle kremşanti iyice katılaşana kadar çırpılır. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır.
14. Ardından üzerine çırpılmış şanti eklenerek ikisi birlikte tekrardan çırpılır. (Koyu ve nefis bir pasta kreması elde edeceksiniz!)
15. Kenarda rulo halde bekletilen ve soğumuş olan pandispanya açılır. İçerisine kremanın yaklaşık 3/4 yani dörtte üçü sürülür.
16. Pandispanyanın sarılmaya başlayacak olan kısmına (yani alt tarafa) 2 tane muz uzunlamasına arka arkaya yerleştirilir ve pandispanya sıkıca sarılır.
17. Kalan krema sarılan rulonun üzerini kaplıycak şekilde sürülür.
18. Kalan 2 muz da rulo yapılmış pandispanyanın üst kısmına arka arkaya yerleştirilir.
19. Eritilmiş çikolata ve sıvı yağ karıştırılarak muzları kapatacak şekilde rulo pastanın üzerine gezdirilir ve yeşil fıstık serpilip muhakkak 1 gece buzdolabında bekletilir.
20. Ertesi gün servis edilir. Nefis bir rulo pasta!! Yumuşacık ve özellikle kreması bir harika! Konuklarınız kesinlikle hazır zannedecek bundan emin olun !! Yapacaklara şimdiden kolay gelsin ☺️ yapınca bana hak vereceksiniz ☺️