Muzlu Rulo Pasta (Videolu)

Muzlu Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta kreması için;

• 3 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz krem şanti (sonradan eklenecek)

Pandispanya için;

• 3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı şeker (yumurta sarısı ile çırpılacak)
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ yemek kaşığı süt
• Yumurta beyazı ile çırpılmak için 2, 5 yemek kaşığı kadar şeker

Arası için:

• 1-2 tane muz

Muzlu Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremayı hazırlıyoruz. Sütü bir sos tavasına alıp kaynama noktasına getiriyoruz.
2. Bu sırada yumurta sarısı ve şekeri bir kapta mikser ile iyice rengi açılana kadar çırpıyoruz.
3. İçine nişasta ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Isınan sütü karışıma yavaş yavaş ekleyerek ve mikser ile eş zamanlı çırparak karıştırarak temperliyoruz.
5. Daha sonra karışımı bir tencereye aktarıyoruz ve ocağa alıyoruz.
6. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
7. Ocaktan alıyoruz ve içine tereyağ ve vanilya ekleyerek karıştırıyoruz.
8. Soğuması için ayrı bir kaba aktarıyoruz ve üzerine bir streç geçiriyoruz.
9. Soğuduktan sonra içine toz krem şanti eklenecek ve blender ile çırpılacak.
10. Bu sırada pandispanyayı yapacağız.
11. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz.
12. Beyazların içine kesinlikle yumurta sarısı düşmemeli.
13. Yumurta sarılarını bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ile mikser yardımıyla çırpıyoruz, kenara alıyoruz.
14. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını mikserle çırpmaya başlıyoruz ve çarparken yavaş yavaş 2, 5 yemek kaşığı şekeri ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
15. Yumurta beyazları katılaşacak ve kremşanti kıvamına gelecek, kabı ters çevirdiğinizde akmayacak.
16. Yumurta sarılarını beyazların içine ekliyoruz ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlama yöntemi ile karıştırıyoruz.
17. Daha sonra unu eleyerek ilave ediyoruz yine karıştırmaya devam ediyoruz.
18. Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağ karıştırıyoruz ve harcımızdan içine bir iki kaşık dökerek karıştırıyoruz ve bu harcı da yine pandispanya karışımımızın içine aktararak katlama yöntemi ile karıştırıyoruz ve harç hazır.
19. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
20. Fırından çıkınca hemen temiz bir bezin üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdını çıkartın.
21. İlk sıcağı geçince üzerine başından ve sonundan 2 parmak kadar boşluk kalacak şekilde kremayı sürüyoruz.
22. Katladığımız uca bir sıra muz diziyoruz ve yuvarlıyoruz.
23. Daha sonra ruloyu bir yağlı kağıda sarıyoruz ve buzdolanında en az 1-2 saat dinlendiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun 🤗.