Muzlu Rulo Pasta (Videolu)

Muzlu Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 6 adet yumurta (Orta boysa 6, büyük boysa 5)
• 50 gram şeker (Yarım çay bardağından bir parmak eksik yumurta sarılarını çırparken kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 70 gram şeker (Yarım çay bardağı.y8umurta beyazlarını çırparken kullanılacak)
• 90 gram un (1 çay bardağı + yarım çay bardağından 1 parmak eksik)
• 50 gram süt (Yarım çay bardağından 1 parmak eksik)
• 50 gram sıvı yağ (Yarım çay bardağı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması İçin

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağından biraz daha fazla toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım paket 100 ml sıvı krema
• 50 gram beyaz çikolata
• 1 adet ince dilimlenmiş muz (Küçükse 3 adet)
• Üzeri İçin
• Pudra şekeri veya isteğe bağlı kremşanti
• Çikolata sosu vs

Su bardağı ölçüsü 220ml çay bardağı ölçüsü 125 ml

Muzlu Rulo Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için öncelikle kremayı hazırlamak için küçük bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, nişasta ve un alınarak ocakta kaynayana kadar çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan alınan kremanın içine sıvı krem, çikolata ve vanilin eklenir ve güzelce çırpılıp üzerine temas edecek şekilde streç film kapatılıp bekletilir.
3. Keki için yumurta sarıları ve akları ayrı kaselere alınır.
4. Yumurta sarılarının olduğu kaseye şeker ve sıcak su eklenip krema kıvamına gelene kadar çırpıcıyla çırpılır.
5. Yumurta aklarının olduğu kaseye bir fiske tuz atılıp yine çırpıcıyla çırpılır ve çırpılırken yarım su bardağı şeker üç seferde eklenir. Krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
6. Başka bir kaseye 1/4 (çeyrek) çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ alınıp içine kremşanti kıvamına gelmiş yumurta aklarından 2 kaşık spatula ile alınıp karıştırılır.
7. Yine yumurta kremşanti kıvamındaki yumurta aklarından 2 kaşık yumurta sarılarının olduğu kaseye karıştırılır.
8. Her iki karışım da sırayla yumurta aklarının olduğu kaseye eklenip spatula ile dıştan içe doğru karıştırılır.
9. Son olarak un ve kabartma tozu elenerek eklenip yine dıştan içe doğru pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
10. Fırın 170 derece alt üst ayar olacak şekilde açılır.
11. Dikdörtgen borcam tepsi önce biraz yağlanır ardından içine yağlı kağıt yerleştirilir.
12. Hazırlanan kek karışımı tepsiye dökülüp 30 dakika kontrollü pişirilir (Fırınına göre değişir).
13. Kek piştiğinde fırının kapağı aralanıp 10 dakika fırının içinde bekletilip sonra çıkarılır.
14. Fırından çıkan kekin biraz ılıması beklenilir daha sonra başka bir yağlı kağıt veya streç film üzerine ters çevrilir.
15. Kısa kenarlardan bir tanesine bıçakla yan yana ve boydan 2cm’lik aralıklarla 3 tane çizik atılır.
16. Diğer kısa kenarı ise 3 cm kadar eğik şekilde tamamen kesilir.
17. 3 çizik atılan kenardan başlayarak kek rulo yapılıp yağlı kağıda sarılarak 1 saat buz dolabında bekletilir.
18. Buzdolabından çıkan kek açılıp içi krema ile kaplanır ve üzerine muz dilimleri eklenip tekrar rulo yapılır.
19. Üzerine pudra şekeri veya kremşanti, çikolata sos gibi malzemelerle isteğe göre süslenir.
20. Pasta biraz dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun ❤