Nar Ekşili Kısır Tarifi

Nar Ekşili Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kase kadar ince esmer çiğ köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 adet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi (ben Antakya dan gelen hakiki nar ekşisi kullanıyorum, kıvamı pekmez kadar yoğun)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• Arzunuza göre yeşillik

Nar Ekşili Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tepsiye bulgurumuzu alıp üzerine bir su bardağı kadar ilik su ekliyoruz ve elimizle hafifçe karıştırıyoruz. Bulgurlar şişerken bir yandan yeşillik, maydanoz ve soğanı hazırlıyoruz. On dakika kadar bekleyen bulgurun içine domates salçası, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyor ve on dakika kadar yoğuruyoruz (daha yumuşak istiyorsanız süreyi uzatabilirsiniz). Üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyip nar eksisini de koyup iyice karışmasını sağlıyoruz. Soğanı ekleyip soğanların dağılmaması için en son zeytinyağını da ekleyerek her yerine yedirecek şekilde narince karıştırıyoruz. Limon ve yeşillik ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.