Nar Gibi Kızaran Portakallı Ördek

Nar Gibi Kızaran Portakallı Ördek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet ördek
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı kimyon

Fırında Yanına Koymak İçin

• 2 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz

Sosu İçin

• 1 portakalın suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Nar Gibi Kızaran Portakallı Ördek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ördeğimizi güzelce temizleyip yıkadıktan sonra büyük bir tenceremize alıyoruz üzerini geçecek kadar su doldurup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynayınca ördeğimizi bir tabağa çıkarıyoruz o suyu döküp tekrar ördeğimizi tencereye koyup bu sefer üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin.
3. İçerisine yarım çay kaşığı kimyon iri iri doğradığımız soğan, havuç ve maydanozu ekleyelim ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
4. İçerisine koyduklarımız hem ördeğin kokusunu alacak çünkü ağır bir kokusu olur🥴 hem de lezzetini arttıracak bu sayede ördeğin şifalı suyunu da rahatça çorbalarda, pilavlarda kullanabileceğiz.
5. Böyle yaklaşık 1. 5 saat kadar kısık ateşte pişirelim. Etin pişip pişmediğini kontrol edin mutlaka.
6. Pişen ördeğimizi kare borcama alalım. Her tarafını güzelce tuzlayalım.
7. Sosun malzemelerini güzelce karıştıralım ve ister elinizle ister bir fırça yardımıyla altına üstüne içine her yerine sürelim. Kalan sosa da yarım çay bardağı sıcak su ekleyip borcama dökelim (Farkettiyseniz çok az yağ kullandım çünkü ördek gayet yağlıdır!!!!!)
8. Ördeğin yanına da baharatlayıp hafif yağladığımız patates ve havuçları dilimleyip koyalım.
9. Üzeri nar gibi kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarınca ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun 🤗🤗🤗

Dipnot: Anlatırken söyledim ama tekrar hatırlatayım. Ördeğin kaynattığınız suyunu sakın atmayın!!!!. Çorbalarınızda, pilavlarınızda gönül rahatlığıyla kullanın. Kokar diye hiç tereddüt etmeyin kesinlikle kokmuyor normalde kokar ama o içerisine attıklarım onun kokusunu alıyor!!!! Elinizde varsa kereviz sapı da koyabilirsiniz!!!!!.