Narekşili Enfes Mercimek Köftesi

Narekşili Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 2 tane kurusoğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı narekşisi
• Yarım demet maydanoz
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Narekşili Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu köfteyi hep sade yapmıştım bu defa nar ekşiyle denedim ve çok yakıştı umarım sizlerde beğenirsiniz şimdiden
Afiyet olsun.
Öncelikle mercimeği yıkıyoruz. 5 su bardağı su ile birlikte ocağa koyuyoruz. Mercimek piştikten sonra altını kapatıp bulguru ekliyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu sırada ufak bir tavada minik minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca içine nane ve pulbiberi ekliyoruz onlarda biraz kavrulunca salçayı ekliyoruz. 2 dakika sonra altını kapatıyoruz. Dinlenmiş olan harcımıza kavrulmuş soğan karışımını, tuzu, limon suyunu ve narekşisinide ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. Yoğuruyoruz diyorum çünkü hamur gibi ezerek karıştırmamız lazım. En son olarak maydonuzunu da ekleyip istediğimiz şekli verebiliriz.