Nefis Arnavut Ciğeri

Nefis Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuzu ciğeri
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Kızartmak için sıvı yağ

Nefis Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerimizi kuşbaşı şeklinde doğruyoruz, güzelce yıkayıp süzgece koyuyoruz. Onun suyu süzülürken biz 1 bardak una 1 tatlı kaşığı tuz koyarak, patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz. Akabinde ciğerin tamamını hazırladığımız unun içine atıp elimizle harmanlıyoruz. Kızgın yağda önce patateslerimizi sonrada ciğerlerimizi kızartıp kenarda hazırladığımız bir tencerenin içine alıyoruz. Ciğerler maksimum 5-10 dk da kızaracaktır, çok fazla tutmayın. Tenceredeki ciğer ve patateslerin üzerine toz biber, pul biber, kekik ve isteğe göre tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp 1-2 dk bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.

Not; ben yürek de vardı onu da kızartıp içine kattım, içindeki koyu renkli olan yürek, bilginize.