Nefis Bir Domates Soslu Biber Turşusu

Nefis Bir Domates Soslu Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kg tatlı ve acı biber karışık
• 2,5 kg domates
• 8-10 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuz (Damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 su bardağı sıvı yağ/ zeytin yağı
• 1 su bardağından biraz eksik üzüm sirkesi
• Küçük bağ maydanoz
• 1 adet küp şeker

Yarısı için;

• 2-3 turşuluk salatalık
• 10-15 dal dereotu

Nefis Bir Domates Soslu Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biberleri yıkayın, biberleri arzu ettiğiniz büyüklükte küp küp doğrayın. Domatesleri soyun rondodan geçirin ve geniş bir tencereye alın.
2. İlk önce kaynatın ardından orta kısık ateşe alıp en az 30 dakika kadar pişirin bu arada çıkan köpüklerini ayırın.
3. Pişen domatesleri biberleri küçük küçük doğranmış sarımsakları (Ezebilirsinizde), ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
4. Ardından yağı, sirkesini tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra iyice karıştırın daha fazla pişirmeden kavanozları doldurup soğuyunca kadar ters çevirin.
5. Ben annemden görerek yarısında ince doğranmış salatalık ve kıyılmış dereotu ekledim, bu şekildede çok lezzetli oluyor. Arzu ederseniz salatalıklarını çoğaltıp tüm tencereyi bu şekilde yapabilirsiniz.