Nefis Cevizli Sucuk

Nefis Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ceviz içi
• 5 kg üzüm
• 1 kg toz şeker
• 1 paket nişasta
• 1 kg un
• Su

Nefis Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Ceviz içlerini temiz bir ipe geçirerek diziniz.
2. Daha sonra :Üzümleri tane tane ayıklayınız. Bir kabın içine alıp iyice yıkayınız.
3. Daha sonra derin büyük tencereye alıp içerisine su ilave ediniz. Su üzümlerin üzerini geçecek şekilde dökünüz.
4. Piştikten sonra üzümleri bez torbanın içerisine alıp süzülmeye bırakınız. Daha sonra üzüm suyunu derin bir tencerenin içerisine alıp kaynatınız.
5. İçerisine toz şekeri ekleyip iyice karıştırınız.
6. Biraz daha kaynadıktan sonra tencerenin içerisinden yaklaşık 2-3 kg lık suyu başka bir kaba alıp içerisine nişasta ve un ekleyiniz.
7. Karıştırmayı kesinlikle bırakmayınız. Akışkan bir bulamaç hamuru elde ediniz.
8. Daha sonra ocakta kaynayan üzüm suyunun içerisine dökünüz ve içime karıştırınız. Bulamaç halini alacaktır.
9. İpe geçirilen ceviz içlerini bulamacın içerisine batırıp çıkartınız ve bir yerden asıp kurumaya bırakınız.
10. Eğer ceviz içlerini bulamama bastırdığınızda bulamaç az görünüyorsa 10 dakika bekletip ceviz içlerini ikinci defa bulamaç içerisine batırınız.
11. Yüksek bir yerden asıp kurumaya bırakınız.

Herkese afiyet olsun 🤗