Nefis Çi Börek

Nefis Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı İç Harcı ;

• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• Bir türk kahvesi fincanının yarısından biraz daha fazla su
• İstediğiniz baharatlar

Kızartmak İçin

• Derin tencereye 4-5 bardak sıvı yağ kendi kararınıza göre de olabilir

Nefis Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyu unu sirkeyi ve tuzu bir kasede yoğuruyoruz.
2. Sonra kıymalı iç harcımız için soğanı rendeliyoruz ve malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Sulu bir kıyma istiyorsanız üst taraftaki su kadar koyabilirsiniz :) Çok fazla sulu olmuyor
4. Hamurun üstüne ıslak bez örtüyoruz daha sonra 15 -20 dakika bekletip küçük bezeler haline getiriyoruz.
5. Sonra oklava yardımıyla çok büyük olmayacak şekilde yuvarlak açıyoruz.
6. İç harcımızı koyduktan sonra yarım ay şeklinde katlayıp demir bir çay tabağı veyahutta çi börek kesici aletinizle kesebilirsiniz
7. Şekil verdikten sonra kızan derin tenceredeki yağa atıyoruz. İlk biraz geç pişebilir. Daha sonra 5 dakika dan bile az sürede pişecektir yağ kızdığı için afiyet olsun :)