Nefis Çörek

Nefis Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gr margarin yumusak olcak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 5 yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 5 su bardağından 1 parmak eksik un kullandım (210 ml ) lik

İçi için:

• Ben kendi yaptığım kakaolu keki kullandım isteyen marketten boton kakaolu kekte kullanabilir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kuş üzümü yoksa normal üzüm de olabilir
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 çay kaşığı dolusu tarçın
• Portakal kabuğu rendesi azlığı çokluğu istese göre

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Fırından çıkınca da üzerine antep fıstığı döktüm

Nefis Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşayan margarini, sıvı yağını, yumurta akını, şekeri, ılık su ve sütü mayayı da ekleyip karıştıralım iyice unu da yavaş yavaş ilave edelim .
2. Ele yapışmayacak yağlı bir hamur olacak, 1 saat dinlendirelim.
3. İçini hazırlayalım; keki ufalayıp kırdığımız cevizi, üzümü, tarçını, kakouyu, şekeri katıp harmanlayalım.
4. En son sütü ekleyip yoğuralım çok cıvık olmayacak hamuru 3 parçaya ayıralım .
5. Merdane ile kare şekilde açalım içene malzemeyi serelim.
6. Elimizle hafif bastırıp 3 parmak kalınlığında saralım.
7. 4 parçaya bölelim ,hamur bitene kadar böyle yapalım .
8. Üzerine yumurta ile yoğurdu karıştırıp sürelim.
9. Çatalla çizelim yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim .
10. 180 derecede ısıtılmış fansız fırında 25-30 dk pişirelim .
11. Çıkınca üzerine antep fıstığı serpip servis edelim afiyet olsun