Nefis Güveç

Nefis Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı et
• 1 kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• Yarımlık kavanozlardan bir kavanoz domates sosu eğer domates sosunuz yoksa 2 adet domates
• 2 patates
• 1 büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz
• 1 adet defne yaprağı

Nefis Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı etleri güvece koyuyoruz. Etler suyunu bırakıp çekince zeytinyağı ve ayçiçek yağını koyup üzerine arzu ettiğiniz şekilde ben uzun uzun doğramayı tercih ettim. Kırmızının biber, yeşil biber ve soğanı atıyoruz. Ardından bir miktar damak zevkinize göre baharatları atıyoruz. Biberler ve soğanlar ölünce üzerine domates sosunu yada küp küp doğranmış bir domatesi atıyoruz ve domatesler suyunu bırakıp iyice çekene kadar bekliyoruz. Domates suyunuda çekince üzerine sırası ile küp küp doğradığımız patlıcan patates koyuyoruz ve bu saatten sonrada karıştırmıyoruz. Üzerine salçaları ilave edip küp küp doğranmış diğer domateside ekliyoruz. Az daha baharatlardan ekliyoruz ve varsa yoksa çok mühim değil defne yaprağını da koyup yarım su bardağı su ilave edip kapağını kapatıyoruz. Arada bir kontrol ediyoruz. 😄 Suya ihtiyacı olduğunu düşünürseniz ekleyin. 😊

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. 😋🍴🍛🍽