Nefis İşkembe Çorbası

Nefis İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram işkembe
• 1 litreye yakın su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Nefis İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembeyi yıkayıp 1 saat suda bekletelim.
2. 1 saat içinde bir kaç kez suyunu değiştiriyoruz.
3. Kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp düdüklü tencereye koyup üzerine suyu koyup pişiriyoruz.
4. Terbiyesi için un ,yumurtayı yoğurdu, limonu, sirkeyi karıştırıp çırpıyoruz.
5. Pişen işkembenin suyundan bir kepçe alıp terbiyenin içine koyup tekrar işkembenin içine koyup kaynatalım.
6. Devamlı karıştırıyoruz dibi tutmaması için.
7. Kıvam alan çorbayı ocaktan alıyoruz ezdiğimiz sarımsağı ilave ediyoruz.
8. Bir tavanın içersine sıvı yağı koyup kızdıralım, toz biberi koyup biraz daha karıştırıp ocaktan alıyoruz.
9. Servis kasesine alıp üzerine sosunu döküp servis yapabilirsiniz afiyet olsun.