Nefis Ispanaklı Böreğim

Nefis Ispanaklı Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 300-400 gr örgü peynir
• 12 adet baklava yufkası
• 3 adet yufka
• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• Çok az su ( ıspanak yoksa maydanoz)
• Pulbiber, karabiber

Nefis Ispanaklı Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavuralım ,sonra doğradığımız ıspanağı ekleyin kavurun .Sonra pulbiber ve karabiberi ekleyin ,az daha kavurduktan sonra ocağı kapatıp rendelenmiş peyniri ekleyin, peynirin tuzuna göre tuz ekleyin. Ispanak yok ise direkt peynir ve maydanoz iç harcınız olabilir başka bir kapta yoğurt ,süt ve yarım su bardağı sıvı yağı çırpın tereyağınıda tavada eritin, ama bu harca karıştırmayın .Tepsimiz dikdörtgen borcam tepsinin altını  tereyağ ile yağlayıp 6 tane baklava yufkasını  aralarına tereyağ sürerek serin normal yufkayı alın yarısı  bir kat yarısı diğer kat olacak şekilde serin. Arasına sütlü harcı sürün normal yufka iki kat olunca için yarısını  bırakın, sonra aynı işlemi yine tekrarlayın ,kalan tek yufkayı da iki kat arasına sütlü harcı dökerek tepsiye bırakın .6 baklava yufkasını  böreğin üzerine tabanına yaptığımız gibi tereyağ sürerek serin dilimleyip sütlü harcımıza az su ekleyip tepsinin dilimleri üzerinde gezdirin. Nar gibi kızarana kadar pişirin ,afiyet olsun.