Nefis Ispanaklı Börek

Nefis Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 250 gram lor peyniri (yağlı)
• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 5 adet yufka
• 1 adet orta boy soğan

Ispanakları pişirmek için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nefis Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklarımızı temizledikten sonra doğruyoruz. Bir tavaya rendelediğimiz soğanları alıyor yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine ıspanaklarımızı ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ispanaklar suyunu çektikten sonra altını kapatıp biraz ılımasını bekliyoruz. ılıyan ıspanağımızın içine lor peynirimizi 2 adet yumurtayı ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Diğer tarafta sosumuzu hazırlıyoruz. Sıvı yağ süt su yoğurt ve 2 adet yumurtayı bir kapta iyice çırpıyoruz. Yufkalardan birini komple açıp üzerine hazırladığımız sosumuzu sürüyoruz. 2. yufkayı da üzerine koyup sos sürüyoruz. 5 yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. En üstteki yufkayı ikiye katlayıp arasına ıspanaklı harçtan koyuyor ve rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuzu 3 eşit parçada kesip tepsimize yerleştiriyoruz. Diğer yufkalarda sırayla aynı işlemi uygulayıp tepsiye diziyoruz. Kalan bolca sosumuzu da böreklerin üzerine yayıp 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.