Nefis Ispanaklı Börek

Nefis Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 bağ ıspanak
• 1 büyük soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz pul biber karabiber
• Çökelek veya beyaz peynir
• Sıvıyağ

İç harcı :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta(1 tanesinin sarısı ayrılacak)

Üzeri için:

• İç harç kalanı
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Nefis Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklar temizce yıkanıp suyu süzülür. Süzülen ıspanaklar doğranır.
2. Bir tavada yağ ve soğan kavrulur. Salçası ilave edilip kavrulunca ıspanaklar ekleyip tuz pul biber ve karabiberi de ilave edip ıspanaklar çok ölmeyecek şekilde yaklaşık 5 dk kavuruyoruz.
3. 1 yufkayı serip iç harcı iyice dağıtıyoruz üzerine diğer yufkayı kapatıp iç harcı bu karada sürüp ıspanakları eşit şekilde dağıtıyoruz.
4. Ben daha sonra aralara çökelek serptim siz damak zevkinize göre istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.
5. Yufkamızı rulo yaparak sarıp en son 3 parmak genişliğinde veya istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
6. Bu şekilde 4 yufka kullanarak 2 rulo kestim ben ve bu ölçüye toplam 22 adet börek elde ettim.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kalan iç harcı ve önceden ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp isteğe göre susam veya çörek otu serpip doyamayacağınız lezzete börekler yapabilirsiniz.
8. Fırının önceden ısıtılmasına gerek olmadan 200 derece fırında kızarana kadar fırınınızın pişirme seviyesine göre yaklaşık 20 Dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun 👍.