Nefis Ispanaklı Tavuk Sarma

Nefis Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce dilimlenmiş tavuk göğsü parçaları
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak

İç Harcı İçin;

• Ispanak
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı garnitür
• Tuz
• Kaşar

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Nefis Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işleme ince ince doğranmış tavuk göğüslerini marine ederek başlayalım.
2. Sos için; bir kaba baharatları, sarımsağı, yağı dökerek baharatları ve yağı iyice karıştıralım.
3. Sonrasında ise tüm tavukları bu yağ sosuna batırıp, elimle yoğurdum ben, tamamının soslanmasını sağlayıp bekletelim.
4. İç harç için; tavuklar sosta marine olurken, biz tavuk sarmanın içini hazırlayalım.
5. Bir tencere sırayla doğranmış soğan, biber ve ıspanağı koyalım. (ben ıspanağı dondurulmuş olarak aldım çok pratik)
6. Ispanağı iyice kavurduktan sonra, altı kısık şekilde ağzını kapatıp 10 dk kendi halinde pişirelim.
7. Suyunu çektiği zaman, ocağın altını kapatıp 3 kaşık garnitür ile ıspanağı karıştıralım.
8. Tüm malzemelerimizi hazırladıktan sonra, sarma işlemimize başlayalım.
9. Bir tabağa önce tavuğu serip, üzerine tatlı kaşığı ile iç harçtan koyalım.
10. Üzerine ince ince doğradığımız 1 dilim kaşarı koyup, kürdan yardımı ile kapatalım.
11. Tüm tavukları bu şekilde sardıktan sonra, tavukları mühürlemek için ocağa teflon bir tava alıp kızdıralım. (herhangi bir yağ vs koymayalım)
12. Tavukları kısa süre ters düz ettikten sonra, bir fırın kabına tavukları dizelim.
13. Üzerine salça sosu döküp, kaşarı rendeledikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dk üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.

Tüm resimleri sırası ile koydum.
Eşim ve misafirlerim çok beğendi. Hem şık, hem de besleyici bir öğün oldu.

Afiyet olsun.