Nefis Karnıyarık

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (sayı arttırılabilir bize yeterli ölçü)
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates (bende ki domates baya büyüktü siz 2 -3 adet kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yağ (patlıcanları közlemek için)
• 4 yemek kaşığı yağ (iç harcı için)
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 er çay kaşığı; tuz, boya biberi, sarımsak tozu, karabiber (baharatlar değiştirilebilir)
• 1 su bardağı sıcak su (su yeterli gelmezse arttırabilirsiniz)

Üzeri için;

• Domates, biber vb.

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

Küçük yaşta yemeyi hiç tercih etmediğim ‘patlıcan’ ki artık çok sevdiğim hale geldi. :).

Bir güzel karnıyarık oldu. Sizlerle de paylaşmak istedim.

1. Öncelikle pijama halinde soyduğumuz patlıcanları tuzlu su dolu kap içerisinde bekletiyoruz.
2. Acısını alması için tuz tercih ediyorum.
3. İyice gömülmesi için patlıcanların üzerine bir tabak koyabilirsiniz.
4. Yarım saat 40 dakika sonra patlıcanları güzelcene yıkayıp çok iyi bir şekilde kuruluyoruz, kağıt havlu veya temiz bir bez eşliğinde.
5. Kuruyan patlıcanlarımızı kenara alıp,.
6. Tavamıza yağı koyuyoruz. Fırça eşliğinde yağı her yere yedirin. Patlıcanların ortasına çizik atmayı unutmayın. :).
7. Kızan yağa patlıcanları koyup önlü arkalı sağlı sollu bir güzel közlüyoruz.
8. Ocak ayarı normal seviye de olmalı.
9. Sonrasında fırın kabımıza közlenmiş patlıcanları alıyoruz ben borcam kullandım.
10. İç harcı; Yağı kızdırıp, soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.
11. İyice kavrulduktan sonra baharatları ondan sonra da kıymayı ilave ediyoruz.
12. Kavrulan kıymanın üzerine domates sosumuzu da koyup bir güzel harmanlıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı salçada  ekledim renk istediğim gibi olmadığı için ama eklemeseniz de olur.
13. Harcımız bu kadar suyunu çekene kadar karıştırıyoruz.
14. Pişen harcı patlıcanlarımızın içine eşit şekilde koyuyoruz.
15. Üzerine domates kullandım, siz istediğinizi koyabilirsiniz.
16. Fırının orta gözünde yaklaşık 20 dakika 175 derecede pişirdim.
17. Domatesler közlenince anlaşılıyor zaten.
18. Yemeğimiz hazır.
19. Deneyen herkese afiyet olsun, hoşça kalın. 🖐️

İnstagram : @nurtendenlezzetler