Nefis Karnıyarık Tarifi (Videolu)

Nefis Karnıyarık Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane büyük domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Nefis Karnıyarık Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanların bir tarafını soyalım. Bıçakla boydan çizik atıp 15 20 dakika tuzlu suda bekletelim. Çizik atmamızın sebebi içinin daha güzel açılması. Kızarınca kendiliğinden açılıyor.
2. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürelim.
3. Soğanı sarımsağı doğrayıp az bir sıvı yağda kavuralım. Kıymayı ekleyip kaşıkla eze eze kavuralım. Topak kalmaması için kaşıkla eziyoruz.
4. Az kavrulan kıymaya domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Tereyağ baharatları ekleyip bir iki daha çevirelim ocaktan alalım.
6. Kızaran patlıcanları kestiğimiz yerden bıçakla açalım.
7. Büyüklüğüne göre 2 3 kaşık iç harçtan koyalım.
8. Üzerlerine domates dizelim. Böylelikle kıyma çok kurumayacak sulu kalacaktır. Sıcak suyla açtığımız salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim.
9. 200 derecede 30 dakika kontrollü pişirelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun ❤️❤️❤️