Nefis Karnıyarık Tarifim

Nefis Karnıyarık Tarifim'in Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 5 adet dolmalık biber
• 2 büyük soğan
• 3 adet sivri biber
• 500 gram kuzu kıyma
• 1 demet maydanoz
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı siyah pulbiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçanın tuzluluğuna göre ayarlamayı unutmayın)
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (İçi için)
• Kızartmak için de yaklaşık 1. 5 çay bardağı sıvı yağ(bol yağda her tarafı kızarır daha güzel görünür)

Nefis Karnıyarık Tarifim'in Yapılışı

🌼🌸Bismillahirrahmanirrahim🌼🌸

1. ⚘Öncelikle patlıcanları alacalı keselim ve iç kısmından bıçakla uzun bi çizik atalım.
2. Doldururken oradan açıp dolduracağız, biberlerin içlerini çıkartalım ve bol yağda kızartalım.
3. Küçük bi tepsinin üzerine pecete serelim ve kızarttığımız sebzeleri üzerine dizelim ki yağını çeksin.
4. Onlar yağını çekerken soğanları biberleri doğrayalım.
5. Tenceremize bırakıp kızartalım.
6. Kıymamızı ilave edelim ve pişen e kadar kavuralım.
7. Tuzumuzu salçamızı ilave edip iyice kavuralım.
8. Son olarak baharatları ve maydanozu ilave edelim ve altını kapatalım.
9. Biraz soğusun. Soğudukdan sonra patlıcanları ı kestiğimiz yerden içleri açarak birer kaşık kıymalı harcdan bırakalım ve kapatalım.
10. Hepsine bu isle mi uygulayalım. Biberleri de dolduralım.
11. Ben üzerine domatesleri önce yuvarlak kestim sonra kabuk kısmından bi parmak kalınlığında uzunlamasına kestim.
12. Patlıcanları üzerini kapatmak için. Doldurma işlemi bitince tencerenin üzerine kapatacak bi tabak bırakalım ki parçalanmanın karnıyarığımız.
13. Sonra kaynar suyu tabağın üzerine gelecek şekilde boşaltalım.
14. Kapağını kapatalım. Önce kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte 20 dk pişsin. Çok lezzetli mutlaka deneyin. Eşim ve kızım çok seviyor o yüzden devamlı yaparım. Deneyeceklere afiyet olsun. Sevgilerimle😍😘