Nefis Kısır

Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 11 çay bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, nar ekşisi, kuru nane, sumak
• Kornişon turşu
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• Mor lahana
• Marul
• 6-7 adet yeşil soğan

Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru kısır yoğurma kabına alın üzerine karabiber ekleyin karıştırın ikisini. Karabiber lezzetini verecek.
2. 1 su bardağı ılık su üzerine gezdirin. Karıştırın.
3. Soğanı çok küçük olmasın küp küp doğrayın sıvı yağ ekleyin salçalarla birlikte kavurun.
4. Bulgurun üzerine ekleyin karıştırın.
5. Yeşillikleri güzelce yıkayın doğrayın onlarıda ekleyin.
6. Kornişon turşu dedim ama evde lahana yada pancar turşusu da varsa onları da doğrayın çok lezzetli olur.
7. Sumak, zeytin yağı, tuz, nane, nar ekşisinide ilave edin.

Püf noktaları.

Bulguru kesinlikle çok fazla su ile ıslatmayın, kaynar su olmasın hamur gibi yumuşar.

Yeşilliği bol olsun.

Turşusunu unutmayın 💙.