Nefis Kıymalı Krep ( Börek Tadında )

Nefis Kıymalı Krep ( Börek Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep İçin;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt ( hamur katı olursa biraz daha ekleyebilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 150 gr kadar kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşilbiber ( küçük)
• 2 adet domates ( küçük )
• Zeytinyağı yada sıvı yağ ( miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri İçin;

• Bir paket sıvı krema ( 200 ml )
• Kaşar peyniri rendesi

Nefis Kıymalı Krep ( Börek Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

Malum Ramazan’da herkes farklı yemek istiyor, bende oğlum için uzun zamandır yapmadığım kıymalı krep yaptım gerçekten nefis olmuştu ve paylaşmak istedim.

Gelelim tarife, öncelikle tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve yağı koyarak ocağa alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz yağımız kızıp soğanlar kavrulmaya başlayınca üzerine kıymayı da ekleyerek karıştırıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma suyunu çekmeye başlayınca üzerine yeşilbiber ve kapya biberi ekliyoruz biberlerde biraz pişince üzerine küçük küçük doğradığımız domates ve baharatları ( tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ) ekleyerek suyunu çekene kadar pişirip en son ince ince doğradığımız maydanozu ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz. Kıymamız pişerken krepleri de hazırlayabiliriz. Krep için kaseye yumurtaları kırıyoruz ve çırpıyoruz üzerine yağı, sütü ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve en son un, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Tavaya çok az yağ koyarak ilk krep hamurundan bir kepçe döküyoruz ve iki tarafını da pişiriyoruz, bundan sonra yağa gerek yok bütün krep hamuru bitinceye kadar birer kepçe olacak şekilde pişiriyoruz, bu ölçüden 8 krep çıktı, krep hamuru çok katı olmazsa krep daha ince oluyor. Hazırladığımız kreplerin arasına bir yemek kaşığı dolu dolu kıyma harcımızdan koyarak kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve uygun bir fırın kabına diziyoruz. Bütün krepleride dizdikten sonra üzerine biraz çırptığımız kremayı döküyoruz ve kaşar rendesini serperek 190-200 decede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😋😋😍😍😃😃👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻