Nefis Künefe

Nefis Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kadayıf
• 150 gram künefe peyniri (mozarella veya dil peyniri de olur)
• 100 gram tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Nefis Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için su ve şekeri karıştırıp ocağa alalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha bekleyip ocaktan alalım ve soğuması için dolaba koyalım.
3. Diğer yandan ocağa 100 gram tereyağını koyup eritirken kadayıfı derince bir kaba elif elimizle biraz kopararak inceltelim.
4. Eriyen yağı kadayıfımızın üzerine döküp kadayıfı güzelce karıştırarak her yerini güzelce yağlayalım.
5. Bir kapta yumuşamış olan 2 yemek kaşığı yağı ve pekmezi karıştıralım ve künefe yapacağımız tavamızın veya tepsimizin tabanını güzelce yağlayalım.
6. Daha sonra yağladığımız kadayıfı tepsinin her yerine eşit şekilde örtelim ve üstüne bastırarak düzleyelim.
7. Künefe peynirini kadayıfın üstüne koyalım peynir her yerde eşit olsun.
8. Kalan kadayıfı peynirin üstünü kapatmak için kullanalım ve her yeri eşit şekilde kapatalım.
9. Son olarak düz bir kapakla üstlerine bastırarak künefemizi düzleyelim.
10. Orta ateşte künefeyi çevirerek her yerini eşit şekilde pişirelim bir kapak yardımıyla künefeyi çevirelim ve üst kısmını da aynı şekilde pişirelim.
11. Pişen künefeyi ocaktan alalım ve bir iki dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
12. Daha sonra soğuk şerbetimizi künefenin her yerine dökelim bir iki dakika şerbetini çektikten sonra sıcak şekilde servis edelim.Afiyet olsun 🌸.