Nefis Kuzu Güveç

Nefis Kuzu Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kol eti ( kuşbaşı doğranmış)
• Kemik parçaları
• 1 kg soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kg yeşil köy biberi
• 3 tane kapya biber
• 5 tane orta boy domates
• 1 baş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 dal biberiye
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Nefis Kuzu Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve biberler iri iri doğranır. Ve bir kap içerisinde tuz hariç diğer baharatlarla iyice karıştırılır.
2. Etler dörde ayrılır.
3. Etlerin birinci parçası güveç tencerenin diline koyulur.
4. Üzerine soğan ve biber harcından koyulur ve iyice bastırılır.
5. Et ve harç bitene kadar bu şekilde bastıra bastıra tencereye dizilir.
6. En üste et gelecek şekilde ayarlanır.
7. Üzerine iki tatlı kaşığı tuz atılır. Karıştırılmaz.
8. En üste domatesler koyulur ve yeniden bastırılır.
9. Yağlı kağıt sudan geçirilir nemli bir şekilde güvecin ağzı kapatılır.
10. Sonra üzerine folyodan kapak yapılır.
11. Üzerine kürdanla dört beş delik açılır.
12. 200 derece fırında iki saat pişirilir.
13. Sonra kapağı açılır ve karıştırılır.
14. Sonra kapağı yeniden kapatılır ve bir saat daha pişirilir.
    Afiyet Olsun