Nefis Malaga Pasta

Nefis Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı kakao
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• Keki ıslatmak için; 1 çay bardağı süt
• 10 dilim için 5 tane büyük muz

Kreması için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganajı için;

• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata
• 1 paket sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık

Nefis Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema malzemeleri tencerede çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.
2. Tereyağı ve vanilya piştikten sonra eklenir.
3. Üzeri örtülerek soğumaya bırakılır.
4. Ganaj için krema tencereye alınır, içine çikolatalar ve yağ konup ısıtılarak eritilir.
5. Fındık kırıkları eklenir, karıştırıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
6. Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
7. Diğer malzemeler de eklenip çırpılarak yağlanmış borcama dökülür.
8. 160 derecede 20-25 dakika pişirilir.
9. Soğuyan kek ortadan kesilir.
10. Ve koyacağınız muzun boyuna göre ayarlanır dilimlenir.
11. Dilimler her dilim 2 yemek kaşığı olacak şekilde sütle ıslatılır.
12. Üzerine krema sürülür, muz ikiye bölünür ve yarım muz koyulur.
13. Biraz daha kremayla kenarları kapatılır.
14. Kekler tel ızgaranın üzerine alınıp altına yağlı kağıt serilir.
15. Pastaların üzerine ganaj dökülür fazlası serilen yağlı kâğıda akar ve bir kaşıkla toplanıp yeniden üzerine dökülebilir.
16. İstenilen şekilde fındıkla veya çikolatalı sosla süslenir.