Nefis Mantı

Nefis Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağına yakın su
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için;

• 100-125 gram kıyma
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• Pul biber
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber

Diğer malzemeler;

• 4-5 çorba kaşığı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Nane

Mantıyı haşlamak için;

• Su

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

Nefis Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini derin bir kaba aldım ve iyice yoğurdum. Bu hamurdan bütün bir beze elde ettim.
2. Hamurumun üzerini örtüp 5-10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu arada hamur dinlenirken iç harç malzemelerimi hazırlayıp iyice karıştıralım.
4. Dinlenen hamuru un ile açalım.
5. Kare kare kesmiş olduğumuz hamurun üzerine küçük kopardığmız kıymadan koyalım.
6. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekilendirin.
7. Mantılar yapışmasın diye hafif unladım.
8. Tencerenin yarısına kadar su koydum.
9. Bir miktar tuz ekleyip suyu kaynamaya bıraktım, kaynadıktan sonra tencereye mantıları aktaralım.
10. Mantılar pişerken sarımsakla yoğurdu iyice çırpıp, tuzunu ekleyelim.
11. Sos için yağı ve salçayı kavurun, pul biber ve tuzu ilave edin.
12. Mantının suyunu süzüp servis tabağına alalım.
13. Üzerine sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ve nane ekleyip servis ettim. Deneyeceklere afiyet olsun😊.