Nefis Mantı

Nefis Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı su
• Tuz

İç malzemesi;

• 250 gram kıyma
• 2 soğan
• Tuz ,karabiber

Sosu için;

• Yarım kilo yoğurt
• 3 diş sarmısak
• Terayağ
• Pul biber
• 1 kaşık salça

Nefis Mantı Tarifi'nin Yapılışı

4 bardak unumuzu derin bir kaba koyuyoruz, içerisine yoğurt ,yumurta, tuz ve suyu koyup hamurumuzumu yoğuruyoruz, iç malzemesini hazırlayana kadar dinlendirelim şimdi :) kıyma rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberden oluşan iç harcımızı hazırlıyoruz hamurumuzu 5 eşit parçaya bölüyoruz, oklavayla açtığımız hamurlarımızı  1 .30 cm şeklinde uzun şeritlere sonrasında kare olacak şekilde üstünden bir daha kesiyoruz içlerine kıymalı harcımızı koyup uçlarından birleştirip kapatıyoruz, mantılarımızı geniş bir tencerede kaynamış suyun içerisinde 10 dakika haşlıyoruz, mantımızın suyunu süzmeyip kevgirle alalım suyunu kullanabilirsiniz isteğe bağlı. Yoğurtlu sarımsaklı bir sos yapıyoruz mantımızın üzerine ekliyoruz ( isteğe bağlı mantı suyundan ilave edebilirsiniz )Son olarak ta terayağ, salça ve pul biberi ocakta kızdırıp mantımızın üzerine döküyoruz, afiyet olsun:)