Nefis Mantı

Nefis Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi için:

• 250 g az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• Sarımsaklı Yoğurt
• Nane
• Sumak
• Pul biber

Nefis Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine unu alıp ortasını açın, yumurtayı kırın ve bir tutam tuz serpin daha sonra azar azar su ilave edip hamuru yoğurunuz.
2. Hamur ne çok katı ne de çok yumuşacık olmalıdır.
3. Hamurdan bezeler yapınız.
4. Bezeleri teker teker açınız.
5. Diğer taraftan ise kıyma harcının içine pul biber, karabiber, tuz ve rendelemiş soğanı ekleyerek biraz yoğurunuz.
6. Kıymadan küçük parçalar koparıp küçük kare şeklinde kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyunuz.
7. Kıymaları koyduktan sonra hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendiriniz.
8. Mantılar bitip hazır olduğunda kaynayan suya atarak 15-20dk pişiriniz.
9. Mantı piştikten sonra suyunu süzünüz.
10. Üzerine tereyağ eritip ilave ediniz.
11. Daha sonra mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökünüz.
12. Sonra üzeri için tereyağı eritip salça koyup kavurunuz ve yoğurtlu mantının üzerine ilave ediniz.İsteğe göre nane ve sumak veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.