Nefis Mayasız Gözleme

Nefis Mayasız Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 8-9 su bardağı un

İç harcı için;

• 350 gram ıspanak
• 2 adet büyük kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram beyaz peynir veya lor
• Tuz, acı pul biber

Nefis Mayasız Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su zeytinyağı tuzu alalım karıştıralım ardından unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında hafif ele yapışan hamur elde edeceğiz.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım beze yapalım. Un serpilmiş tepsiye sıralayıp üzerini temiz bir bez ile örtelim.
3. İç harcı hazırlayana kadar bezeler hafif dinlensin.
4. İç harcı için yıkanıp suyu süzülmüş ıspanakları doğrayıp bir kaba alalım üzerine yemeklik doğranmış soğanı, biberi ve domatesi ekleyelim.
5. Ardından sıvı yağ, tuz, pul biber ve peyniri de ekleyip karıştırıp hazır edelim.
6. Sıra geldi börekleri açmaya. Bezeleri fazla unlamadan tabak büyüklüğünde merdane veya oklava ile açıp arasına ıspanaklı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
7. Ocağın büyük gözünde tavada arkalı önlü kısık ateşte içini çeke çeke pişirelim.
8. Tüm bezelere aynı işlemi yapalım pişirelim.
9. Her pişen gözlemeyi sıcağı ile tereyağıyla yağlayalım lezzetine lezzet katacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹