Nefis Menemen

Nefis Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük domates
• 3-4 adet sivri biber
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı  kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber

Nefis Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün kahvaltıya nefis bir menemen hazırlamanız için bu tarif size yardımcı olacaktır haydi başlayalım.

1. Domateslerin kabuklarını soyup kocaman doğrayın. Sivri biberi irice doğrayın.
2. Genişçe teflon tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim.
3. Şimdi tavaya sivri biberleri ekleyin ve hepsini karıştırın.
4. Tavanın ağzını bir kapak yardımı ile kapatın. Ateşi kısın  2-3  dakika kadar tavada ki malzemelerin hepsini soteleyin.
5. Arada sırada kapağı kaldırıp malzemeleri kaşıkla karıştırmayı unutmayın. Tüm malzemeyi tavanın ortasına toplayıp öyle soteleyin. Biberlerde hafiften yumuşadı
6. Şimdi tavaya domatesleri ekleyin.
7. Domateslerin üstüne de  tuz, kekik pul biber ekleyin ve tavada ki malzemelerin hepsini karıştırın.
8. Tavanın kapağını yine kapatın. Kısığa yakın orta ateşte domatesler sulanıp yumuşayana kadar hepsini pişirin.
9. Yumurtaları derin bir kasede güzelce çırpın. çırptığınız yumurtaları sulanmış, yumuşamış hafiften ilk suyunu çekmiş domateslerin üstüne boca edin.
10. Hemen ardından tavayı 3 kere  iyice ve hızlıca karıştırın…Yumurtaları 3 turda hızlıca iyice karıştırarak  malzemelere güzelce yedirin ve tavayı rahat  bırakın.
11. Ocağın altını en kısığa alın tavanın kapağını da kapatın.
12. Ve yumurtalar pişip menemen göz göz olana kadar menemeni pişirin.
13. Menemeni sakın haldır huldur karıştırmayın. 3 kere karıştırdıktan sonra menemene servis aşamasına kadar  bir daha kaşık sokmayın…
14. Tavanın kapağını  kapatıp kısık ateşte menemeninizi sakin sakin pişirin. menemenimiz hazırdır afiyet olsun. 👌😊