Nefis Menemen

Nefis Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• Tereyağı
• 1 orta boy soğan
• 3 orta boy yeşil biber
• 3 orta boy domates
• 3 adet yumurta
• İsot
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Nefis Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Küçük doğranmış soğanlarımızı ve biberlerimizi, tereyağı ve biraz isot ekleyerek kavuruyoruz. Onlar diriliklerini kaybettikten sonra yine küçük küçük doğranmış domateslerimizi ekleyip, tavanın kapağını 5 dk kadar kapalı tutup domatesin suyuyla biber ve soğanın iyice pişmesini sağlıyoruz. Suyunu çekmeye başladığında yumurtalarımızı kırıp ve baharatlarımızı ekleyip birazcık karıştırıyoruz. Yumurta tam pişmeden üzerine bir avuç kadar kaşar rendesi serpip 2 dk içinde ocaktan indiriyoruz. Ben kimyonu özellikle bol koyuyorum. Çok daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun;)