Nefis Mi Nefis Elmalı Kremalı Turta

Nefis Mi Nefis Elmalı Kremalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Turta hamuru için:

• 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta (birinin sarısını kremaya katalım)
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Krema için:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker + 1 yemek kaşığı şeker daha
• 50 gram tereyağı

Elmalı harç için:

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 portakal rendesi
• 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

Nefis Mi Nefis Elmalı Kremalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle turtamızın kremasını hazırlayalım.
2. Önce tenceremize sütü, unu, nişastayı ve yumurta sarısı koyup orta ateşte katılaşana kadar çırpacakla çırpalım.
3. Kremamız katılaşınca içine şekeri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım.
4. Kremamızın içine tereyağını koyalım ve mikserle 5 dakika çırpıp soğuması için kenara koyalım.
5. Şimdi elmalı harcımızı hazırlayalım. Elmalarımızın kabuğunu soyup tavamıza rendeleyelim ve üzerine şeker ile tarçını ilave edip, elmalarımız suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım ve ocaktan alalım.
6. En son içerisine portakal kabuğu rendesi ilave edip karıştırıp kenara alalım.
7. Şimdi Turta hamurumuzu hazırlayalım.
8. Önce kabımıza un haricindeki tüm malzemelerimizi koyup karıştıralım ve azar azar unumuzu ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
9. Elde edilen hamurdan 1. ‘si daha büyük, 2. ‘si biraz daha küçük ve 3. ‘sü en küçük olacak şekilde üç parçaya bölünür.
10. En küçük bezeyi buz dolabı poşetine koyup buzluğa koyalım.
11. En büyük olan hamur bezesini iki yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile açalım. Ne çok ince nede çok kalın olsun.
12. Açtığımız hamurun üzerindeki yağlı kağıdı alalım ve altındaki yağlı kağıt ile 26 santim çapındaki kelepçeli kalıba dikkatli bir şekilde yerleştirelim, hamurumuzu kalıbın kenarlarından 3-4 santim yükseltelim.
13. Bazı yerleri birbirinden ayrılabılır kopabilir o gayet normaldir, oralarını elle düzeltelim hep.
14. Kalıbın içine yerleştirdiğimiz hamurun üzerine hazırladığımız kremayı dökelim.
15. Sonra ikinci hamuruda iki yağlı kağıt arasında merdane ile kalıbımızın büyüklüğünde açalım ve kremamızı üzerine kapatıp her yerini kaplayalım.
16. En son önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ilave edip üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
17. Fırından çıkardıktan sonra üzerine elmalı harcımızı ilave edip yayalım ve buzluktaki en küçük hamuru çıkarıp, elmalı harcın üzerine rendeleyelim.
18. Son olarak tekrar fırına ilave edip, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
19. Fırından çıkardıktan sonra oda ısısında soğumasını bekleyelim ve peşine buz dolabına koyup bir gece bekletip dinlendirelim ve sonra üzerine pudra şekeri döküp servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡

Not: Turtamızı hemen kesersek içindeki krema akabilir bu yüzden bir gece bekletilirsek daha iyi sonuç alırız. Sevgiler. :)