Nefis Patates Dizmesi

Nefis Patates Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patates
• 300 gr yakın kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sivri biber
• Domates
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı su
• Tuz karabiber

Nefis Patates Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç için kıymanın içine soğan ve maydanoz küçük şekilde doğranır.
2. Ardından tuz karabiber ve pul biber isteğe göre eklenir.
3. Patatesler soyulup halka şeklinde kesilir.
4. Aralarına dizmek için biber ve domates dilimlenir.
5. Bir patates biraz kıyma şeklinde borcama dizilir.
6. Dört beş patatesten sonra araya bir biber ve domates dilimi eklenerek dizme işlemi bu şekilde sürdürülür.
7. Hepsi bittikten sonra patateslerin üstü fırça ile biraz yağlandıktan sonra önce sos dökmeden 240 derecede on beş yirmi dk kadar (her fırında farklı olabilir) bu şekilde fırında pişirilir patateslerin biraz kabuk bağlaması ve haşlanmış gibi olmaması için bu önemli.
8. Bu sırada.Ayrı tavada iki kaşık kadar sıvı yağ ve salça biraz kavrulduktan sonra suyu eklenerek pişirilir.
9. Tuz ve biraz karabiber eklenir.
10. Kaynamaya yakın söndürülür.
11. Patateslerin ve kıymanın üzeri biraz piştikten sonra fırından çıkarılıp bu sos üzerine gezdirildikten sonra tekrar fırına verilir tam pişene kadar kontrol edilir.