Nefis Perde Pilavı (Mutlaka Deneyin)

Nefis Perde Pilavı (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Yeterince un

Pilavı için:

• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı kabukları soyulmuş badem
• 2 tane haşlanmış derisi temizlenmiş tavuk butu
• 2 dolu yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kalıbın içi için:

• Margarin
• Kabukları soyulmuş badem

Nefis Perde Pilavı (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinç ıslatılır bekletilir. Kuş üzümü soğuk suda ıslatılır bekletilir.
2. Bu arada hamur hazırlanır hamur için;
3. Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu eklenir elle karıştırılır.
4. Yeterince un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edilir. Buzdolabında beklemeye alınır.
5. 19 santimlik bombeli kek kalibı (ben bu şekil kullandım siz ayni ebatta olan başka kalıplarda kullanabilirsiniz) margarinle kalın bir tabaka sürülerek yağlanır.
6. Bademler zevkinize göre dizilir ve buzdolabına kaldırılır.
7. Pilav için; pirinç yıkanır süzülür. Tencereye tereyağ eklenir eritilir bademler ilave edilerek kavrulur.
8. Pirinç ve tuz eklenerek pirinçler kavrulur.
9. Üzerine 2 su bardağı sıcak su veya haşladığınız tavuğun suyu eklenerek kapağı kapatılır kısık ateşte suyun çekmesi sağlanır. (Ben 1 su bardağı sıcak su 1 su bardağı tavuk suyu kullandım)
10. Ocaktan alınır 15-20 dakika demlenmesi için dinlendirilir.
11. Süre sonunda haşlanmış tavuk didiklenerek pilava eklenir.
12. Süzülmüş kuş üzümü, karabiber ve yenibahar eklenerek karıştırılır.
13. Hamur buzdolabından alınır.
14. Yarısından daha azı kopartılarak kapak için ayrılır.
15. Diğer hamur tezgahta merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında kalıbı kaplayacak boyutta açılır.
16. Kalıp dolaptan çıkarılır açılan hamur güzel bir şekilde kalıbın içerisine yayılır.
17. Bademli kısımlar parmaklarla bastırılarak iz yapılır.
18. İç pilav kalıba doldurulur. Kalan hamurdan kapak açılarak pilavın üzerine kapatılır açılmasını önlemek için yanları kıvırılır.
19. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yanları üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
20. Servis tabağına ters çevirilerek sıcak sıcak servis edilir❤❤

Afiyet olsun😍

INSTAGRAM HESABİMA BEKLIYORUM❤
@pastartolet