Nefis Rulo Börek

Nefis Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane hazır yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için:

• 4 tane rendelenmiş çiğ patates
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, karabiber, tuz, kimyon
• 1 kase rendelenmiş beyaz peynir
• İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz

Nefis Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İçi yumuşacık dış kısmı çıtır çıtır nefis bu böreği mutlaka deneyin😋 kahvaltılar için harika oluyor, çay saati ikramlarınıza da çok yakışır. Tarif için NYT mutfağa teşekkür ederim😍🙏🏻
Öncelikle iç harcı için patatesler soyulup çiğ iken rendelenir. Soğan küçük küçük doğranır. Tavaya zeytinyağı ve soğanlar alınıp kavrulur. Üzerine rendelenmiş patatesler eklenip 10 dk kadar yumuşayana dek pişirilir. Üzerine tuz ve baharatlar eklenip ocaktan alınır ılımaya bırakılır. Ilıyan harcın üzerine peynir eklenip karıştırılır. Sosu için derin bir kaba su, süt, sıvı yağ ve yumurta alınıp güzelce çırpılır. Yufkalardan biri tezgaha serilir. Üzerine bolca sostan sürülür. Diğer yufka üzerine serilir. Yine bolca harçtan sürülür. Son olarak üçüncü yufkada üstüne serilir ve sos sürülür. Araları soslu üst üste koyulmuş 3 yufkanın üzerine hazırlanan harç güzelce yayılır. Sağ ve soldan hafifçe kıvırılıp rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan rulo 25-30 dk dolapta dinlendirilir. Daha sonra birer parmak aralıklarla dilimlenip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Kalan sos böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Mis kokulu börekler servise hazır, afiyet olsun💕😚🙋🏻