Nefis Soslu Patlıcan Kızartma

Nefis Soslu Patlıcan Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 6 adet orta boy domates
• 8 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Kızartmak için; sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Nefis Soslu Patlıcan Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuğu soyulup küp küp doğranır,bir kenarda bekletilir.
2. Soğanlar, biberler ve sarımsalar küçük küçük doğranır.
3. 2- 3 yemek kaşığı zeytin yağıyla kavrulur .
4. Ardından domates eklenir biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir .
5. Ocaktan almaya yakın maydanoz,karabiber,pul biber ve tuz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
6. Patlıcanlar iyice yıkanıp hiç su kalmayacak şekilde kurulanır.
7. Sonra alaca soyulup derin yağda her yeri eşit şekilde kızartılır. (Ablamın püf noktasıyla🤗bi süzgece alınarak üslerine bolca kaynar su dökülür. Fazla yağını alıp hafif bir kızartma olsun diye)
8. Daha sonra servis kabına alınıp sosla süsleyerek afiyetle yenir.