Nefis Sosyete Mantısı

Nefis Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 hazır yufka (1 yufkadan 4 börek çıkıyor)

İç harcı için;

• 3 avuç kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İç harcı sulandıracak kadar su

Sosu için;

• 3 yumurta
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı ve sıvı yağ karışımı
• Yarım su bardağı yoğurt
• Bir tutam tuz

Üzeri için;

• 2 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık sıvıyağ
• 1 tutam nane
• 1 tutam pul biber

Nefis Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, soğan, salça, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Sürülebilir kıvama gelmesi için biraz su eklenir.
2. Sos malzemeleri çırpılarak homojen kıvama getirilir.
3. Hazırlanan sostan bir miktar alınır ve bütün yufkaya dağıtılarak sürülür. (pişirmeden önce böreklerin üzerine de bu sostan sürülür).
4. Yufka eşit şekilde 4’e bölünür.
5. Oluşan her bir üçgen parçanın geniş uç tarafına iç harç koyulur ve kaşık ile yayılır.
6. Daha sonra iç harcın olduğu yerden yufka sivri köşeye doğru sarılır.
7. Sarılmış olan yufka, kendi etrafında dolanarak gül şekline getirilir ve tepsiye dizilir.
8. Tepsiye dizilen böreklerin üzerine kalan sos paylaştırılır. Mümkünse börekler birkaç saat buzdolabında bekletilir.
9. 180 derece fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar fansız pişirilir.
10. Pişen böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt, yağ-salça ve arzuya göre nane&pulbiber dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun😋.

@mutfaktabirgizem.