Nefis Sosyete Mantısı

Nefis Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Harç için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Pul biber, karabiber, kekik, tuz

Üzeri için;

• 4 diş sarımsak
• 3 su bardağı yoğurt

Sos için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 6 adet yufka

Nefis Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsü haşlanır. Haşlanmış olan tavuklar ince ince doğranır. Kuru soğanlar ince ince doğranır, yağda pembeleştirtikten sonra doğranmış tavuklar, pul biber, karabiber, kekik ve tuz eklenir ve iyice kavrulur. Yufkalar dörde bölünür. Her bölüme hazırladığımız harçtan koyulur. Rulo yapıp gül şekli verilir. 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarıp üzerine haşlanmış tavuğun suyu dökülür. Her parçanın yumuşamasını sağlanır. Her bir parçası tabağa alınır ve üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan bir miktar dökülür. Üzerine kırmızı toz biberle hazırlanmış sostan dökülür ve nane ekilir. Sunumu ve lezzeti çok güzel olan sosyete mantısını canım babacım çok beğendi. Afiyet olsun.