Nefis Su Böreği

Nefis Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 6 tane yumurta
• 3/3.5 su bardağı un (Hamur hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak unu kontrollü ekleyin )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su süt gibi sıvı kullanmıyoruz

İç Harcı İçin

• Böreklik peynir ve beyaz peynir
• 1 tane orta boy soğan ince kıyılmış
• Maydanoz
• Tuz (Hazır peynirler tuzsuz olduğu için ben ekledim )

Arası İçin

• Tereyağ

Haşlamak İçin

• Su
• Tuz
• Yağ

Hazırlanışı

1. Hamuru için yumurta ve tuzu yoğurma kabına alın. Çırpıcı ile çarptıktan sonra kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlayın.
2. Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. Hamurumuzu biraz dinlenmeye alıp iç harcı hazırlayalım. İsteğe göre soğan kullanmayabilirsiniz.
3. Hamurumuzu 12 beze yapalım. 2 beze böreğin duvağı olacak biri en alta biri en üste serilecek. İlk duvağı açıp tepsimize göre keselim (Kestiğiniz parçaları atmayın)
4. Diğer hamurlarımızı unlayarak ince olacak şekilde açalım. İncelik önemli :) açtıktan sonra eşit parçalara bölelim. Ben bir yuvarlağı 4 parçaya böldüm. Temiz bir bezin üzerine dizelim. Hepsi bu şekilde olacak.
5. Suyumuzu ocağa alıp kaynamaya bırakalım. Geniş bir tencere olsun. İçine biraz tuz ve yağ damlatalım. İlk duvağı üzerine haşladığımız hamuru koyalım ve erittiğimiz tereyağ ile yağlayalım.
6. Aynı şekil iki kat daha çıkıp 3. Kata biraz peynir serpelim. Tekrar hamurlardan haşlayıp 2 kat daha çıkalım ve yağlayalım.
7. Kalan peynir harcını koyalım ve diğer hamurları bitirelim. Her kat için aynı işlem ama yağı fazla kullanmayın.
8. En son bezemizi de açalım ve son katı yağladığımız tepsimize göre keselim ve dikkatli bir şekilde haşlayıp çıkaralım ve yırtmasan tepsiye açıp serelim.
9. En üstü de hafif yağlayalım 200 derece alt üst ayarda 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Fırından çıkan böreğimizin üzerini havlu kağıt ile örtüp üzerine de bir bez kapatıp dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun 🤤.