Nefis Tam Kıvamında Su Böreği

Nefis Tam Kıvamında Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta (1 adeti üzeri için)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 500 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Bir fiske tuz
• 250 gram tereyağı
• 2 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nefis Tam Kıvamında Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, un, tuz ve su yoğurulur. Ele yapışmayan bezeler haline getirilir ben 13 beze yaptım.
2. Dinlenmesi için üzeri kapalı bir şekilde bekletilir. (yaklaşık 1 saat) Bir tencerede su kaynatılır. İçine bir miktar tuz atılır.
3. Başka bir kapta soğuk su hazırlanır. Bekletilen bezeler açılır ve kaynayan suyun içine atılır. Böreği yapacağımız tepsi yağlanır.
4. Açtığımız hamurdan 1 tanesi böreği yapacağımız tepsinin üzerine haşlanmadan yerleştirilir. Bir tanesi de en son üzerine yerleştirilecek.
5. Maydanozlar ince ince doğranarak lor peyniri ve tuzla bir kapta karıştırılır. (Peynir tuzlu ise tuza gerek yok) Haşlanan hamur önce soğuk suya konur.
6. Ardından bir süzgeçte suyunun akması beklenir. Tepsiye yerleştirilir. Tepsiye yerleştirdiğimiz her hamurun arasına erittiğimiz tereyağı koyulur.
7. Haşladığımız hamurun yarısını tepsiye yerleştirdiğimizde maydanoz ve lor peyniri karışımı tepsiye dökülür. Hamurun yerleştirmesi bitince 1 adet açtığımız ve haşlamadığımız hamur tepsiye yerleştirilir.
8. 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt ve zeytinyağı karışımı tepsinin üzerine serilir. Önceden ısıttığımız 220 derece fırına yerleştirilir. Yaklaşık 40 dakika içerisinde böreğimiz hazır. Afiyet olsun :)