Nefis Tavuklu Kuskus Çorbası

Nefis Tavuklu Kuskus Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk
• 1 iri domates
• 2 biber
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığıdan az domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kuskus
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 fiske karabiber
• 1 yemek kaşığı limon
• 1 çay kaşığı şeker
• Yeterince su ve tuz

Nefis Tavuklu Kuskus Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tavuklar hızlı haşlanması için düdüklüye alınır ve az tuz ilavesiyle haşlanır. O sırada derin bir tencereye soğan ve biberleri küçük ve küp küp doğrayıp tencerede sıvı yağı ile kavrulur. O kavrulurken salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur daha sonra domateslerde küçük küp küp doğranır ve kavrulan karışıma ilave edilir. Bir parça tereyağ ilave edebilirsiniz lezzeti arttırmak için. Sos kıvamına gelince altını kapatıp tavuklara bakın. Tavuklar pişince parçalanarak kenara alınır. Sosun altını açın ve tavuk suyunu süzerek karışıma ilave edin. Orta ateşte kaynamaya başlayınca kuskusları sonrada tavukları içine bırakın eğer su az gelirse normal sıcak su takviyesi yapın fakat kuskuslar şişeceği için bu su işlemini kuskuslar şişince yapın. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Limon suyu sıkın o sırada ve yanına alın. Pişen çorbaya önce nane sonra limonu ilave edin ve karıştırın. 5 dk sonra altını kapatın. Afiyet olsun.