Nefis Tavuklu Mantarlı Çiçek Börek

Nefis Tavuklu Mantarlı Çiçek Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 60 gr yaş maya ve ya 1 yemek kaşığı instant maya
• 700 gr un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İçlik:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 aded kuru soğan
• 400 gr mantar
• 500 gr kemiksiz tavuk
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz, karabiber
• Üzerine sürmeye 1 yumurta

Nefis Tavuklu Mantarlı Çiçek Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içliğimizi hazırlıyoruz.
2. İnce doğranmış soğanı sıvı yağda kavuruyoruz, sırayla önce küp doğranmış tavuğu sonra mantarı ekliyoruz suyu çekilinceye kadar kavuruyoruz.
3. Ben baharatlardan kekik tercih ediyorum.
4. Tuz ve karabiberini de ayarlayıp soğumaya koyuyoruz.
5. Ayrıca patatesleri haşlayıp suyu çekilince tereyağ, tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
6. 1 tane yumurtayı da çatalla çırpıp patatese yediriyoruz.
7. Ben 1 çay kaşığı zerdeçal da ilave ettim.
8. Bunu da biraz soğumaya koyuyoruz.
9. Hamur için ilık sütün içerisine şeker ve yaş maya konulur ve beş dakika bekletilir.
10. Elenmiş unun içerisine tuz ve mayalı süt ilave edilip ekmek hamuru gibi yoğrulur.
11. En son sıvı yağ ilave edilip güzelce yoğrulur ve 1 saat dinlenmeye bırakılır.
12. Hamur ikiye bölünür ve resimdeki gibi büyük yuvarlak şeklinde açılır.
13. Tepsiye yerleştirip ortasına yuvarlak şeklinde tavuklu mantar , kenarına da patates püresi koyulur.
14. İkinci hamur da yuvarlak açılır, öncekinden 1-2 sm daha büyük olmasına dikkat edelim.
15. Resimdeki gibi önceden işaretlenip birinci hamurun üzeri kapatılır, düzeltilip çiçek şekli verilir.
16. Kenarları açılmasın diye çatalla şekil verilir, sonra 12 tane yaprak kesilir ve tek tek yan çevrilir.
17. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür..
18. Eğer patates pürenizden kalmışsa sıkma torbasına koyup yaprakların üzerine sıka bilirsiniz, ben içerisine fazla koymuştum üzerine kalmadı.
19. 15 dakika dinlendirip fırına verilir üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.180-200 derecede 30-35 dakika.
20. Afiyet olsun!