Nefis Ve Çok Hafif Karnıyarık (Bostan Patlıcanlı)

Nefis Ve Çok Hafif Karnıyarık (Bostan Patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane bostan patlıcan
• 1 tane domates
• 2 tane yeşil biber

İç Harcı için:

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ tuz, karabiber, pulbiber, kimyon her biri 1 çay kaşığı ölçüsünde (baharatları damak zevkinize göre arttırıp eksiltebilirsiniz. )
• 1 yemek kaşığı domates biber karışımı salça

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5, 2 su bardağına yakın su

Nefis Ve Çok Hafif Karnıyarık (Bostan Patlıcanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup birazcık tuzlayıp ve yumurta fırçasıyla çok az sıvı yağ sürüyoruz.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
3. Daha sonra 200 derece fırında hafif solana kadar kızartıyoruz.
4. Daha sonra fırından çıkarmış olduğumuz patlıcanları uygun bir kaba yerleştiriyoruz.  Ben dikdörtgen borcam kullandım.
5. Sonra iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
6. Öncelikle tavamıza biraz sıvı yağı koyup sonra küp küp doğradığımız soğanları, yeşil biberleri pembeleşinceye kadar kızartıyoruz .
7. Ardından kıymamızı, baharatları,tuzunu ekliyoruz.
8. İyice kavurup daha sonra salçasını ekliyoruz birazda öyle kavuruyoruz ve sarımsakları minik minik içine doğruyoruz.
9. En son olarak doğramış olduğumuz maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
10. Ocağımızın altını kapatıyoruz.
11. Böylece iç harcımızda hazır hale geliyor.
12. Daha sonra iç harcımızı eşit bir şekilde patlıcanların içerisine doldurup üzerlerine de domates ve yeşil biberden kapak yapıyoruz.
13. Daha sonra bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı salçayı suda eritip üzerine gezdiriyoruz.
14. Çok azda sıvı yağ gezdirin üzerine çünkü patlıcanları kızartmadığımız için yağılı olmayacak.
15. Son olarak 180 derece fırında patlıcanlar kızartıp pişene kadar pişiriyoruz.
16. Üzerindeki biber ve domateslerin yanmaması için kapaklı borcam kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.